ऑलिव्ह ऑइल | व्याख्या, प्रकार, फायदे आणि तोटे

ऑलिव्ह ऑइलबद्दल तुम्हांला  माहिती असेलच. जेव्हा आपण ऑलिव्ह झाडाच्या फळापासून तेल काढतो तेव्हा आपल्याला ऑलिव्ह तेल मिळते. लोक हजारो वर्षांपासून ऑलिव्ह ऑईल वापरत आहेत आणि ते पुढेही करत राहतील यात शंका नाही! कारण ऑलिव्ह ऑईल (Olive Oil) हे आरोग्यासाठी खूप फायदेशीर आणि उपयुक्त आहे.

 

ऑलिव्ह ऑइलचे आरोग्यदायी फायदे आणि घरगुती स्वयंपाकात त्याची उपयुक्तता यामुळे, ऑलिव्ह ऑइल घरांमध्ये लोकप्रिय आहे आणि आपल्या दैनंदिन जीवनात अनेक प्रकारे वापरले जाते.

 

जर तुम्हांला स्वयंपाक करायला आवडत असेल तर तुम्हांला ऑलिव्ह ऑइलबद्दल माहिती असणे आवश्यक आहे. आजकाल बहुतेक शेफ ते वापरण्याची शिफारस करतात. हे केवळ स्वयंपाकघरातील एक विशेष घटक नाही तर त्याचे अनेक फायदे देखील आहेत ज्याबद्दल आपण खाली तपशीलवार चर्चा करू.

 

ऑलिव्ह ऑइल | व्याख्या, प्रकार, फायदे आणि तोटे

ऑलिव्ह ऑइल म्हणजे काय?

Olive oil ऑलिव्ह फळापासून बनवले जाते. ऑलिव्ह ऑइलचा वापर स्वयंपाक, सौंदर्यप्रसाधने, औषध, साबण बनवणे आणि पारंपारिक प्रकाशात केला जातो. हे ऑलिव्ह ऑइल जगात जवळपास सर्वत्र वापरले जाते. पण भूमध्यसागरीय प्रदेशात त्याचा अधिक वापर होतो.

 

ऑलिव्ह ऑइलमध्ये फॅटी ऍसिड असते. यामुळे हृदयविकाराचा धोका कमी होतो. हे तेल मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी खूप फायदेशीर आहे. शरीरातील साखरेचे संतुलन राखण्यासाठी हे विशेषतः उपयुक्त आहे.

 

ऑलिव्ह ऑईल हे आरोग्यासाठी सर्वोत्तम खाद्यतेलांपैकी एक आहे. या तेलाचा वापर केल्याने हृदयविकार आणि मधुमेहासारखे आजार टाळता येतात. या दोन आजारांव्यतिरिक्त या तेलाचा नियमित वापर केल्यास इतर अनेक आजारांशी लढण्यास मदत होते.

 

तज्ञांच्या मते, भूमध्यसागरीय देशांमध्ये हृदयविकार आणि मधुमेह कमी होण्याचे मुख्य कारण ऑलिव्ह ऑइलचे सेवन आहे, जेथे हे तेल नियमित स्वयंपाक तेल म्हणून वापरले जाते. या देशांतील लोकांचे सरासरी वयही इतर देशांपेक्षा जास्त आहे.

 

 

ऑलिव्ह ऑइलचे प्रकार कोणते आहेत?

• एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल
• व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल
• शुद्ध किंवा मिश्रित ऑलिव्ह तेल
• परिष्कृत ऑलिव्ह तेल
• पोमेस तेल

 

[१] एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल

इतर ऑलिव्ह तेलांच्या तुलनेत हे खूप महाग तेल आहे. पण एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल हे नेहमीच्या ऑलिव्ह ऑइलपेक्षा चांगले असते. इतर ऑलिव्ह तेलांपेक्षा त्यात जास्त अँटिऑक्सिडंट्स आणि खनिजे असतात. त्यात आम्लाचे प्रमाण कमी असते. या प्रकारचे ऑलिव्ह ऑइल कोल्ड प्रेस तंत्र वापरून तयार केले जाते.

 

मंद आचेवर तेल शिजवल्यास ते जळू शकते. त्यामुळे त्यात स्वयंपाक करताना काही काळजी घेणे आवश्यक आहे. पण आपण ते सॅलड, भाज्या किंवा इतर पदार्थांमध्ये वापरू शकतो.

 

[२] व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल

व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइलचा वापर स्वयंपाकासाठी केला जातो, त्यामुळे हे तेल खूप लोकप्रिय आहे आणि त्यात आम्लाचे प्रमाणही कमी आहे. तसेच हे तेल तयार करताना कोणतेही रसायन वापरले जात नाही.

 

व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल आणि एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइलमध्ये थोडा फरक आहे. एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल तळण्यासाठी वापरता येत नाही. पण व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइलचा वापर स्वयंपाकासाठी करता येतो. शिवाय दोन्हीच्या चवीत थोडा फरक आहे. तसेच, व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइलपेक्षा स्वस्त आहे.

 

[३] शुद्ध ऑलिव्ह ऑईल

शुद्ध ऑलिव्ह ऑईल हे रिफाइंड ऑलिव्ह ऑईल आणि एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइल यांचे मिश्रण आहे. एक्स्ट्रा व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइलमध्ये इतर ऑलिव्ह तेलांपेक्षा कमी पोषक असतात कारण ते थंड प्रक्रिया केलेले नसते.

 

आपण स्वयंपाक करताना शुद्ध ऑलिव्ह ऑईल वापरू शकतो आणि हे तेल केस आणि त्वचेसाठी देखील वापरू शकतो.

 

[४] रिफाइंड ऑलिव्ह ऑईल

ऑलिव्हमधून तेल काढल्यानंतर उरलेले ऑलिव्ह उष्णता आणि रसायनांच्या मदतीने पूर्णपणे काढून टाकले जाते, ज्याला रिफाइंड ऑलिव्ह ऑइल म्हणतात.

 

यामध्ये ऍसिड आणि फॅटचे प्रमाण जास्त असते. तसेच त्या तेलाची चव आणि सुगंध फारसा चांगला नसतो. याव्यतिरिक्त, त्यात पोषक आणि अँटीऑक्सिडंट्स देखील कमी आहेत.

 

[५] पोमेस तेल

हा देखील एक प्रकारचा ऑलिव्ह ऑईल आहे जो बाजारात उपलब्ध आहे. हे स्वयंपाक करताना सर्वात कमी वापरले जाते, गुणवत्तेच्या बाबतीत, ते अतिरिक्त व्हर्जिन आणि व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑइलपेक्षा निकृष्ट आहे.

 

 

ऑलिव्ह ऑइलचे फायदे | ऑलिव्ह ऑइलचा वापर

Olive oil चे आरोग्य, त्वचा आणि केसांसाठी अनेक फायदे आहेत. तसेच हे तेल तांत्रिक कामासाठी आणि इंधनासाठी वापरले जाते. जसे, कारसाठी किंवा अगदी फर्निचर पॉलिश करण्यासाठी ग्रीस इ.

 

वजन कमी करण्यासाठी किंवा रक्तदाब नियंत्रित करण्यासाठी, कोंडा कमी करण्यासाठी किंवा मुरुम साफ करण्यासाठी ऑलिव्ह ऑइलचा वापर केला जातो. जाणून घेऊया त्याची सविस्तर माहिती..!

 

[१] वजन कमी करणे

आजच्या धावपळीच्या जीवनात लोक खाण्यापिण्याकडे दुर्लक्ष करतात. तसेच लोक वेळेअभावी बाहेर खाणे पसंत करतात. तसेच कामात व्यस्त असल्याने त्यांच्या जेवणाच्या वेळा अनेकदा बदलतात. परिणामी, वजन वाढते.

 

मग काही लोक डाएटिंग करून बघतात, पण ते फार काळ टिकत नाही. बहुतेक लोक तळलेले पदार्थ खातात, परंतु जेव्हा आरोग्यदायी तळलेले पदार्थ खाण्याचा विचार येतो तेव्हा ऑलिव्ह ऑइलमध्ये तळलेले पदार्थ खाल्ल्याने लठ्ठपणाचा धोका कमी होतो.

 

आपण आधीच पाहिले आहे की आपण स्वयंपाक करताना ऑलिव्ह वापरू शकता जे अन्नाची चव वाढवते. त्यामुळे वजनही कमी होते. जर तुम्ही वजन वाढण्याच्या समस्येने त्रस्त असाल तर व्यायामासोबतच ऑलिव्ह ऑइलचा आहारात समावेश करावा.

 

 

[२] मधुमेहापासून संरक्षण करण्यासाठी

सध्याचा चुकीचा आहार, तसेच जेवणाच्या वेळा न मिळाल्याने मधुमेहाला आमंत्रण मिळू शकते आणि मधुमेह कोणालाही होऊ शकतो.

 

एकदा मधुमेह झाला की, नेहमी सावध राहून आहाराकडे लक्ष दिले पाहिजे. अशावेळी ऑलिव्ह ऑइलचे सेवन मधुमेहाच्या रुग्णांसाठी फायदेशीर ठरू शकते.

 

ऑलिव्ह ऑइल शरीरातील रक्तातील साखरेचे प्रमाण नियंत्रित करते आणि इन्सुलिनची संवेदनशीलता वाढवते. जे टाईप 2 मधुमेह रोखण्यासाठी खूप उपयुक्त आहे.

 

[३] डोळ्यांसाठी फायदेशीर

डोळे हा आपल्या शरीराचा एक महत्त्वाचा भाग आहे. कालांतराने डोळ्यांची दृष्टी कमी होते. अशा परिस्थितीत वेळीच याकडे लक्ष देणे गरजेचे आहे. डोळ्यांची काळजी घेण्यासाठी तुम्ही ऑलिव्ह ऑईल वापरू शकता.

 

तुम्ही ऑलिव्ह ऑइलने डोळ्याभोवती हलक्या हाताने मसाज करू शकता. हे तुमच्या डोळ्याभोवती रक्ताभिसरण सुधारते, तसेच डोळ्यांचा थकवा दूर करते. झोपण्यापूर्वी तुम्ही डोळ्यांखालील भागाला मसाज करू शकता.

 

[४] डोक्यासाठी फायदेशीर

ऑलिव्ह तेल टाळूसाठी खूप फायदेशीर आहे. मानसिक तणाव, चिंता आणि इतर अनेक कारणांमुळे लोकांच्या मानसिक स्थितीवर वाईट परिणाम होतो. तसेच, अशा परिस्थितीत, बरेच लोक वयानुसार अल्झायमरसारख्या आजारांना बळी पडू लागतात.

 

यामध्ये वयानुसार व्यक्तीची स्मरणशक्ती कमी होऊ लागते. अशावेळी ऑलिव्ह ऑईलचे सेवन केल्याने अल्झायमरसारख्या स्मरणशक्तीच्या समस्या टाळता येतात. ऑलिव्ह ऑइलमध्ये पॉलीफेनॉल असतात, जे अँटिऑक्सिडंट म्हणून काम करतात.

 

त्यांची स्मरणशक्ती सुधारते. तसेच ऑलिव्ह ऑईलने डोक्याला मसाज केल्यास खूप तणावातून मुक्ती मिळते आणि त्यामुळे मन शांत राहते.

 

[५] स्तनाच्या कर्करोगापासून संरक्षण करते

जर तुम्ही तुमच्या आहारात ऑलिव्ह ऑईलचा समावेश केला तर ते स्तनाच्या कर्करोगापासून तुमचे संरक्षण करू शकते. एका अभ्यासात असे आढळून आले आहे की ऑलिव्हच्या पानांमध्ये आढळणारे ओलिओपिन हे नैसर्गिक संयुगात स्तनाचा कर्करोग विरोधी गुणधर्म आहेत.

 

ज्या स्त्रिया त्यांच्या आहारात ऑलिव्ह ऑइलचा समावेश करतात त्यांना स्तनाचा कर्करोग होण्याची शक्यता 62% कमी होती.

 

[६] हाडे मजबूत करते

जर तुम्हाला वाटत असेल की फक्त कॅल्शियममुळे तुमची हाडे मजबूत होतात, तर तुम्ही चुकीचे आहात. त्यामुळे आजपासून तुमच्या किराणा मालाच्या यादीत ऑलिव्ह ऑइलचा समावेश नक्की करा. संशोधनात असे आढळून आले आहे की जे लोक त्यांच्या आहारात ऑलिव्ह ऑइलचे सेवन करतात त्यांच्या रक्तामध्ये ऑस्टिओकॅल्सिनचे प्रमाण जास्त असल्याचे आढळून आले आहे, जे मजबूत हाडांचे चिन्हक आहे.

 

[७] नैराश्य कमी करते

ऑलिव्ह ऑइलचा एक आश्चर्यकारक फायदा म्हणजे त्याचा उपयोग नैराश्यावर उपचार करण्यासाठी देखील केला जातो. ऑलिव्ह ऑइल सेरोटोनिनची पातळी वाढवते, एक प्रकारचे मेंदूचे रसायन जे थकवा विरोधी गोळ्यांमध्ये देखील आढळते. त्यामुळे तणावाखाली असलेल्या व्यक्तीसाठी ऑलिव्ह ऑईल फायदेशीर आहे.

 

[८] हृदयासाठी फायदेशीर

कामाचा ताण, खाण्याच्या चुकीच्या सवयी, चिंता आणि इतर अनेक कारणांमुळे हृदयविकाराचा धोका वाढतो. याची काळजी न घेतल्यास हृदयविकाराचा धोका वाढतो. अशा परिस्थितीत तुम्ही नियमित व्यायाम करणे आणि आहाराकडे लक्ष देणे आवश्यक आहे. ऑलिव्ह ऑइलचा आहारात समावेश करावा.

 

ऑलिव्ह ऑइल रक्तदाब नियंत्रित करते, कोलेस्टेरॉलचा धोका कमी करते आणि हृदयविकाराचा झटका आणि हृदयाशी संबंधित इतर रोग टाळते. ऑलिव्ह ऑईल हृदयाशी संबंधित आजारांवर फायदेशीर असल्याचे इतर अनेक अभ्यासातूनही सिद्ध झाले आहे.

 

 

ऑलिव्ह ऑइलचे तोटे

आत्तापर्यंत तुम्हाला ऑलिव्ह ऑइलचे फायदे माहित झाले असतील! पण ऑलिव्ह ऑइलचेही दुष्परिणाम होऊ शकतात हे तुम्हाला माहिती आहे का? ऑलिव्ह ऑइलचे जास्त सेवन केल्याने दुष्परिणाम होऊ शकतात. दुसऱ्या शब्दांत, प्रत्येक गोष्टीच्या अतिवापराचे दुष्परिणाम होतात.

 

ऑलिव्ह ऑइलच्या दुष्परिणामांमध्ये मुरुम, त्वचेवर पुरळ किंवा अतिसार यांचा समावेश असू शकतो. त्यामुळे ऑलिव्ह ऑइलचे सेवन करताना कोणती काळजी घ्यावी? कोणत्या परिस्थितीत ऑलिव्ह ऑइल टाळावे? आणि कोणत्या परिस्थितीत ते हानिकारक आहे? आपण शोधून काढू या!

 

[१] संवेदनशील त्वचा असलेले लोक:- जर तुमची त्वचा खूप संवेदनशील असेल तर थेट त्वचेवर ऑलिव्ह ऑईल लावू नका. त्यामुळे कोल्ड प्रूफ ऑइलमध्ये मिसळून वापरा.

 

[२] तेलकट त्वचा असलेल्या लोकांनी टाळा:- आधीच तेलकट त्वचा असलेल्या लोकांनी ऑलिव्ह ऑईल वापरणे टाळावे. हे त्वचा अधिक तेलकट बनवते आणि मुरुम फुटण्याची शक्यता वाढवते.

 

[३] रक्तदाब आणि रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करा:- ऑलिव्ह ऑइलमध्ये रक्तदाब आणि रक्तातील साखर कमी करण्याचे गुणधर्म आहेत, म्हणून तुम्ही आधीच मधुमेहविरोधी आणि उच्च रक्तदाब कमी करणारी औषधे घेत असाल, तर ऑलिव्ह ऑईल घेताना तुमच्या रक्तातील साखरेचे प्रमाण निरीक्षण करा. पातळी तपासा आणि नियमित अंतराने रक्तदाब तपासा.

 

ऑलिव्ह ऑईलच्या वापरामुळे कोणतेही दुष्परिणाम दिसल्यास जवळच्या डॉक्टरांशी संपर्क साधा.

 

 

ऑलिव्ह बद्दल वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न (FAQs)

Q.1 Olive oil कशासाठी वापरतात?

उत्तर – ऑलिव्ह ऑइलचा वापर स्वयंपाक, सौंदर्य प्रसाधने, पारंपारिक दिवे आणि साबण बनवण्यासाठी केला जातो.

 

Q2. ऑलिव्ह ऑईल वापरण्याचे काय नुकसान आहे?

उत्तर – olive oil च्या अतिवापरामुळे मुरुम, त्वचेवर पुरळ किंवा जुलाब देखील होऊ शकतात.

 

Q3. ऑलिव्ह तेल कसे तयार केले जाते?

उत्तर – Olive oil दाबून आणि क्रश करून तयार होते.